Calendrier des évènements

BRASSERIE DUNHAM BOTTLE RELEASE 25 MAI 2019

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Vous devez acheter votre billet et faire votre réservation de bouteilles au même moment. Pour des raisons de logistique lors de la préparation, vous devez passer une commande à la fois. Il n’est plus possible de mettre plus d’une commande sur le même bon de commande. Merci!

Les prix incluent les taxes et les consignes.

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Description

LES BIÈRES DU BOTTLE RELEASE

Saison du Pinacle “édition framboises noires” (7% alc./vol.)

20$, Max 2 bouteilles par personne – 550 Bouteilles disponibles

Il s’agit de notre Saison du Pinacle qui a été élevée en barriques de Rioja (tempranillo) de la Bodega Moraza en Espagne, avec framboises noires .

 

Man Göse Pickled (4,3% alc./vol.)

14$, Max 2 bouteilles par personne – 600 Bouteilles disponibles

Assemblage de berliner mango weisse élevée en barriques de bourbon ayant contenus de la sauce forte et de berliner weisse qu nous avons salée pour l’occasion.

 

Tea with Miss McGill Réserve (7% alc./vol. )

18$, Max 3 bouteille par personne – Seulement 720 bouteilles de dispo.

Collaboration avec la brasserie Thin Man de Buffalo. Farmhouse ale houblonnée élevée en barriques de vin neutres pendant plus d’un an.

 

Le Collabo Réserve (5,5% alc./vol.)

18$, Max 3 bouteilles par personne – Seulement 720 bouteilles de dispo.

Collaboration avec la brasserie de la Goutte d’Or de Paris. Saison de sarrasin et miel de sarrasin élevée en barriques de vins neutres pendant 6 mois afin de laisser s’exprimer
les brettanomyces et levures sauvages.

 

Petite Mort édition 2019 en barriques de bourbon Four Roses (11% alc./vol.)

22$, Max 6 bouteilles par personne – 2200 Bouteilles disponibles

Notre stout impériale russe éclatée qui a séjournée dans des barriques fraîchement vidées de bourbon Four Roses.
Nez intense sur la cerise, la vanille et le bourbon. Puissant.

 

Rubus whisky (7,5% alc./vol.)

22$, Max 1 bouteille par personne – 250 Bouteilles disponibles

Collaboration avec le Vice & Versa. Saison impériale à la mûre assemblée avec bières sûres et élevées en barriques de whisky d’une micro distillerie du Colorado.

 

Funk Sibérien 2019 (5,2% alc./vol.)

20$, Max 4 bouteilles par personne – 1050 Bouteilles disponibles

Assemblage de bière de foudres refermentées avec de l’argousier de Dunham.

 

Saison Cassis Réserve Extra (7% alc./vol.)

24$, Max 3 bouteilles par personne – 800 Bouteilles disponibles

De retour après 5 ans! Seulement la 2e fois que nous produisons cette cuvée bonifiée de notre Saison Cassis Réserve.
Pour ce faire, la bière a séjourné 2 ans en barriques, puis a été refermentée sur encore plus de cassis à sa sortie de barriques. Cassis intense.

 

Citra de Table (4% alc./vol.)

10$, Max 12 bouteilles par personne – 2800 Bouteilles disponibles

Inspirée de notre Bière de Table, mais houblonnée uniquement avec un nouveau houblon expérimental ‘’American Noble Hops Citra’’ de nos amis chez Yakima Chief Hops.

 

Caput (5,5% alc./vol.)

18$, Max 6 bouteilles par personne – 2500 Bouteilles disponibles

Collaboration avec la brasserie Tête d’Allumette de Kamouraska. Saison au thé pu er et algues (Dulse) du Bas du Fleuve qui a séjournée pendant une année en barriques de vins rouges.

 

Viti Vini Vici “Cuvée Hermitagée”

22$, Max 1 bouteilles par personne – 350 Bouteilles disponibles

Assemblage de saisons barriquées passés sur des marcs de Syrah, merlot et cab sauvignon du Domaine St-Jacques.
Traditionnellement, il y a plusieurs décennies de cela, il n’était pas rare pour les producteurs de vins bordelais d’hermitager leurs vins maigrelets avec de la Syrah du Sud de la France ou du Rhône afin de leur donner un peu plus de coffre. Chose illégale et révolue maintenant, nous avons assemblé ces trois cépages dans cette cuvée spéciale afin de créer cette Viti Vini Vici hors série.