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BRASSERIE DUNHAM BOTTLE RELEASE 27 OCTOBRE 2018

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Description

LES BIÈRES DU BOTTLE RELEASE

Viti Vini Vici no.4 (7,5% alc./vol.)

18$, Max 4 bouteilles par personne

Co-fermentation d’une bière blonde d’orge, avoine, seigle et blé, avec du moût de chardonnay de la péninsule du Niagara, puis élevée en barriques pendant 9 mois. Vineuse, boisée, avec une amertume modérée.

Co-fermentation of a barley, oat, rye and wheat blonde beer with Niagara peninsula chardonnay. The beer was then aged in used wine barrels for 9 months. Vinous, slightly oaky with a subtle bitterness.

 

Ginnungagap (7,2% alc./vol.)

14$, Max 6 bouteilles par personne

Collaboration avec L’Albion de Joliette. Pale ale anglaise 100% brett qui a été assemblée à de l’Arctic Ale (old burton ale barriquée). Malgré le caractère malté typiquement anglais, la brett vient assécher le tout. Une bière d’hiver, un peu dans l’esprit des Stocks Ales anglaise.

A collaboration with L’Albion in Joliette. A blend of a 100% english-style pale ale with some Arctic ale (Old burton ale barriquée). Altough the beer showcases a malty character, the Brett dries it nicely. A winter beer, in the spirit of english stock ales.

 

Mroczny Pan BBA (10% alc./vol.)

18$, Max 2 bouteille par personne – Seulement 600 bouteilles de dispo.

Porter Baltique élevé en barriques de bourbon, brassée en collaboration avec nos amis de chez Browar Widawa – Pologne. Une bière pour les soirées froides, avec de bons amis. 600 bouteilles

A baltic porter aged in Bourbon barrels, brewed in collaboration with our friends from Browar Widawa – Poland. A to share with friends on a cold winter night. 600 bottles.

 

Berlue Rose (4,7% alc./vol.)

18$, Max 1 bouteilles par personne – Seulement 350 bouteilles de dispo.

Collaboration avec Pit Caribou. Un assemblage de berliner weisse et de différentes saisons élevées en barriques, donc une petite partie de saison aux pommes, et une touche de bière à la betterave. 350 bouteilles

A collaboration with Pit Caribou. A blend of berliner weisse and various saisons aged in barrels, including a small part of apple saison, and a touch of beet beer. 350 bottles

 

No Gogosse (5,2% alc./vol)

18$, Max 1 bouteilles par personne – Seulement 400 bouteilles de dispo.

Collaboration avec Auval. Un hommage à notre passion commune pour les saisons élégantes, sans artifices. Assemblage de bières sauvages de fermentation mixte élevées en fûts. 400 bouteilles

Collaboration with Auval. A tribute to our common passion for elegant, no nonsense saisons. A blend of barrel-aged mixed fermentation saisons. 400 bottles

 

Le Collabo (5,5% alc./vol)

12$, Max 4 bouteilles par personne

Collaboration avec la brasserie de la Goutte d’Or, Paris. Une Saison brassée avec du sarrasin et du miel de sarrasin, 100% fermentée avec brett drei, et assemblée à une petite proportion de bière de foudre. Nez assez funky, mais bouche plutôt clean et épicée.

A collaboration with the Goutte d’Or brewery in Paris. A saison brewed with buckwheat and buckwheat honey, and then blended with a small percentage of foeder beer. A funky nose, followed by a clean and spicy taste.