Bottle release du 14 octobre 2017 de la Brasserie Dunham

Fonctionnement:

Comme la dernière fois, nous acceptons les pré-commandes jusqu’au mercredi 11 octobre à minuit, avec pré-paiement en ligne. Vous devez acheter un billet à 10$ (inclus un verre et une bière) ou un billet VIP à 40$ pour pouvoir faire votre commande. Vos commandes seront montées à l’avance, mais surtout, vous vous assurez d’avoir tous les produits que vous voulez, puisque certaines bières sont offertes en quantité limitées.

Le billet VIP vous donne accès à une séance de dégustation de bières élevées en fûts de chêne, directement des fûts, avec Éloi Deit, brasseur, Sébastien Gagnon, fondateur, et Simon Gaudreault, sommelier qui se tiendra vers 13h. C’est l’occasion de voir la matière première avec laquelle on travaille pour créer nos assemblages, et une bière élevée en fût est comprises dans le prix.

Une fois la pré-vente terminée, tous les produits résiduels peuvent être achetés sur place. Premier arrivé, premier servi!

L’atelier “Mille Putois!” sera ouvert de midi à 17h au deuxième étage de la bâtisse, passez voir Simon Bossé, notre artiste en résidence qui est responsable de notre projet d’étiquettes artistiques!

How it works:

Once again, we accept pre-orders until wednesday october 11th at midnight, with an online prepayment. You have to buy a 10$ ticket (includes a glass and a beer) or a 40$ VIP ticket to place your order. Your orders will be prepared in advance, but you mainly make sure you’ll get what you want, as some of the beers are offered in very limited quantities.

The VIP ticket gives access a barrel-aged beer tasting, directly from the barrels, in company of Eloi Deit (brewer), Sebastion Gagnon (brewery founder), Simon Gaudreault (sommelier) which will be held at 1PM. It’s a great occasion to taste the base beers we use to make our blends, and you will leave with a bottle of barrel-aged beer.

On site, all the beers still available after the pre-orders will be available for purchase on a first-come first-served basis.

The “Mille Putois” workshop will be open from 12 to 5 on the second floor, so come and visit Simon Bossé, the guy behind our artistic label project!

Achat de billets et réservation de bouteilles

Vous avez le choix entre 2 types de billets.

Le billet régulier, au coût de 10$, comprend un verre de la Brasserie Dunham et un remplissage.

Le billet dégustation VIP (30 billets seulement) est un AJOUT au billet régulier au coût de 30$ et vous donne accès à une séance de dégustation de bières élevées en fûts de chêne, directement des fûts, avec Éloi Deit, brasseur, Sébastien Gagnon, fondateur, et Simon Gaudreault, sommelier qui se tiendra vers 13h. C’est l’occasion de voir la matière première avec laquelle on travaille pour créer nos assemblages, et une bière élevée en fût est comprises dans le prix.

RÉSERVATION DE BOUTEILLES

 

LES BIÈRES DU BOTTLE RELEASE

Viti Vini Vici: Cuvée Joly (5,1%)

750ml, 18$, max. 4pp

Cette série met de l’avant plusieurs vignerons d’ici! Cette deuxième version est le résultat de la refermentation d’une grisette refermentée avec des peaux de Vidal récolté en sur-maturité et pressé pour en faire du vin de glace au vignoble Le Marathonien, de Jean Joly. Le marathonien produit probablement le meilleur vin de glace Québécois, et est récompensé localement et à l’internationale à chaque année pour ses vins de glace et sa vendange tardive issue de Vidal. La bière a ensuite été élevée en fûts de chêne ayant contenu du vin pour une période de 7 mois.

This line of beer was created to showcase various Quebec winemakers. The second edition is a grisette that was re-fermented with late-harvest Vidal grapes skins that were pressed to produce ice wine from Le Marathonien winery owned by Jean Joly. Le Marathonien produces arguably the best ice wine in Quebec, and gets national and international recognition every year for the icewine and the late harvest made with Vidal. The beer was then aged in used wine barrels for 7 months.

 

Oro Zuur pamplemousse rose et Vic Secret (5% alc./vol.)

750ml, 18$, max. 6pp

Une version spéciale de cet assemblage de bières sûres blondes élevées en barriques entre 3 et 9 mois qui a été houblonné à froid à la toute fin du processus pour lui conférer des notes fruitées séduisantes, cette fois-ci refermentée sur du pamplemousse rose (Rio Red). Alors que la version classique mettait de l’avant le houblon mosaic, cette fois-ci c’est le délicieux houblon Australien Vic Secret qui est mis de l’avant.

A special version of this blend consisting of 3 to 9 months barrel-aged golden sour beers, dry-hopped prior to bottling to bring out a seductive fruity character, and this time, refermented with pink grapefruit (Rio Red). Whilst the classic version i dry-hopped with mosaic, this one showcases the delicious Australian Vic Secret.

 

Saison Réserve (6,5% alc./vol.)

750ml, 17$, max. 2pp

Devenu un classique de nos « releases », cette bière résulte d’un assemblage de Saison Rustique et de Leo’s early breakfast IPA élevés en barriques de vins rouge. Une bière d’une complexité étonnante, où les notes de thé, de goyave, de bergamote et de houblon jouent avec des accents boisés et funky.

This beer has become a classic of our bottle release parties. It results of a blend of our Saison Rustique and our Leo’s early breakfast IPA aged in red wine barrels. A complex beer where scents of tea, guava, citrus, and hops combine with funky and woody characters.

 

Jane Doe #7 (5,5% alc./vol.)

750ml, 17$, max. 3pp

Cette série met toujours de l’avant des assemblages inusités de bières élevées en barrique, construite autour d’une bière aux fruits. Pour la #7, une berliner weisse élevée en fûts et refermentée avec du sureau sauvage est assemblée à de la Musje barriquée 6 mois (ale belge aux baies d’églantier) et à une barrique d’orange de Dunham.

This line of beer always showcases unique blends of barrel-aged beer, built around a fruited beer. The #7 consists of a Berliner weisse aged in barrels and refermented with elderberries, blended with barrel-aged Musje (Belgian ale brewed with rosehips) and one barrel of Orange de Dunham.

 

Berliner Passion Weisse (4,2% alc./vol.)

750ml, 14$, max. 6pp

Retour attendu de cette berliner weisse aux fruits de la passion, exotique, sèche, acidulée et très aromatique. Une limonade pour adulte pour profiter des dernières belles journées avant le temps froid!

Our berliner weisse brewed with passionfruits is back! Exotic, dry, sour and intense. An adult’s lemonade to enjoy the last warm days before winter!

RÉSERVATION DE BOUTEILLES